Mariage volubile entre Landes et flacons de caractère

Dossier "Salon de l’agriculture de Bordeaux - Ateliers du goûts"

Patrick Chazallet est un personnage haut en couleur. Ce chroniqueur gastronomique et écrivain n’a pas son pareil pour nous orchestrer des accords insolites de flacons de caractère avec le foie gras. Vininews l’a rencontré...  

en partageant avec lui, des instants où les vraies saveurs et le fragile équilibre vins & mets sont assurés. L'atelier du goût qu'il coanimait avec le chef Michel Dussau (restaurant Le Pont Napoléon à Moissac) nous a délivrés - par ses conseils avisés - des méandres des recettes toutes faites en matière d'accords. Rencontre
Pour approfondir : www.chazallet.com

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VININEWS