2006 ou l'année des Terroirs comme à Mouton Rothschild

Dossier « Primeurs »
Dans les années "classiques" à Bordeaux, la vigne et le raisin sont soumis aux aléas d'un climat bordelais imposant sa marque. En Gironde - où l'humidité peut régner - microclimats et grands terroirs jouent alors ...

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un rôle essentiel - effet tampon - pour que vigne et raisin ne soient jamais trop baignés d'eau, ni trop en déficit d'eau.
A Mouton Rothschild, comme dans les autres grands terroirs du Médoc, l'on bénéficie d'une subtile combinaison de sols (graves) et de sous-sols (graves, argiles) typée Médoc favorisant - par le caractère pauvre de ces sols - un enracinement profond de la vigne. Le résultat: le raisin ne manque jamais d'eau, ne risque pas de gonfler et d'éclater en cas de fortes pluies, et parvient à atteindre - avec l'action de l 'homme, les maturités recherchées.

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Images/montage: Philippe SIMON
Interview: Frédéric LOT
Texte: F.L