VININEWS LE MONDE DU VIN

Petite révolution salutaire dans l'approche de la dégustation.

Dossier " vin & littérature"
Défendre un apprentissage prétentieux de la dégustation élitiste faite pour une élite serait-il en passe d'être un combat obsolète? Rien n'est plus sûr avec l'arrivée d'un ouvrage dépoussiérant l'univers de la dégustation... 

Franck Dubourdieu: l'expertise ex professo des Bordeaux

Dossier "Portrait du mois"
Parcourant depuis plus de vingt ans les parcelles du vignoble bordelais, les vins de Bordeaux - stars, grands comme petits - n'ont plus de secret pour ce critique indépendant à l'affût des qualités comme des défauts ...

1855-2005: 150 ans d'un classement impérial indifférent à l'usure.

Dossier "littérature et vin"
Véritable révolution en son temps, le célèbre classement des crus classés en 1855 - voulu par Napoléon III - résiste à l'usure du temps. Décrié par certains, respecté par les autres, 1855 abrite 87 crus prestigieux...

"Le vin & la médecine", le chantre d'une consommation assumée mais modérée

Dossier "vin & santé, vin & littérature"
Hédonisme contre épicurisme, plaisir du vin contre interdiction ascètique fanatique, savoir-boire contre boire-pour-boire... L'ouvrage du Docteur Marc Lagrange, préfacé du Professeur Cabrol, entend rétablir au file...

Philosophie de la vie et de la vigne selon Nicolas Despagne

" Dossier livres"

7ème génération Despagne, famille de viticulteur solidement enracinée à Saint-Emilion, Nicolas Despagne n'est pas un viticulteur comme les autres. Avec Carnet de vendanges, il nous dévoile un véritable...

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Jo Gryn: l'ambassade Belge des vins de Bordeaux

" Dossier livres "
De 1977 à 2007, pas moins de trente années pour parcourir l'épopée moderne des vins de Bordeaux. L'inimitable Jo Gryn nous embarque dans cette odyssée, un voyage captivant au coeur de l'intimité mise à nue...

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Les composés phénoliques et l’élaboration des vins rouges par Nicolas Vivas

Sortie de livre

Dossier « le livre du mois »

Voulez-vous tout savoir sur les composés phénoliques, la maturité des raisins noirs, la récolte et le transport du raisin, le travail de la vendange, les fermentations, les extractions et évolution des composés phénoliques …

Le vin & le Cigare : les alliances saisissantes entre vigne et tabac.

Dossier « le livre du mois »

Petit fils de vigneron, auteur, journaliste spécialisé vin, amoureux du noble tabac, Jean-Pierre Alaux a su matérialiser avec pertinence, la liaison entretenue entre vin et cigare. « Le vin & le Cigare » son dernier …

« Eloge du vin de Bordeaux » ou la démystification d'un vin immensément naturel

Dossier "Vinitech 2006"

Jugé « élitiste » par le plus grand nombre, le vin de Bordeaux méritait bien un dépoussiérage dans son image, son discours et une vulgarisation de bon aloi. La plume du journaliste Didier TERS s’y emploie avec brio ...