VININEWS LE MONDE DU VIN

Quand le cheval de Trait contribue à la sauvegarde gustative de l'identité du terroir

Dossier " Ecologie / Terroir "
Préféré aux engins mécaniques classiques qui finissent par tasser les sols, menacer la longévité de la vigne et gommer l'identité des terroirs, le cheval de trait d'origine bourguignonne fait merveille à Pape Clément...

Le botytris comme art du poker et de la patience made in Closiot

Dossier "vendanges - les liquoreux "
Réputée difficile pour les nerfs, la production de liquoreux exige doigté, patience et sens de l'observation. La prise de risque - qui n'a pas son pareil dans les autres types de vins -, est à son paroxysme ...

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Wintower révolutionne le rangement de bouteilles

Dossier " vin pratique"

Pouvoir enfin ranger parfaitement TOUS les types de bouteilles de vin sans concession et retrouver dans l’instant la bouteille recherchée. Grâce aux portes étiquettes et au système d’identification et de marquage...

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Un millésime technique appelle une table de tri fiable et sur mesure.

" Dossier vendanges 2007 - les rouges"

Utilisée pour la seconde année et perpétuellement perfectible, la table de tri retenue par les Domaines Bouteiller garantit d’indéniables avantages. Le résultat à la hauteur des attentes du cru bourgeois…

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« L’égrainage est plus un choix de perfection que d’esthétique » Patrice Hateau

" Dossier vendanges 2007 - les rouges" 
Méthode inédite à base de gestes pourtant si naturels, l’égrainage au château Pape Clément n'a pas son pareil dans l'univers du vin. Initiateur de cette "marque de fabrique", Bernard Magrez ...

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Lanessan: la machine à vendanger, un choix mûrement réfléchi - Episode 1

" Dossier vendanges 2007 - les rouges"

Précurseur en la matière - non complexé d'avoir franchi le pas en 1983 - Hubert Bouteiller est un utilisateur avisé des vendanges mécaniques parfaitement compatibles avec son statut de cru bourgeois sur les Domaines Bouteiller.

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Vendanges: union du manuel et de la technologie

" Dossier vendanges 2007 - les rouges"

D'un côté, ceux qui ne jurent que par le manuel, d'autres par la machine à vendanger. "Entre les deux, mon coeur balance." Le château Chantegrive lui, s'est équipé de la table de tri "Mistral", une machine décoiffante...

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Gérard César : « cette CUMA est la preuve que la filière produit propre »

Dossier « Ecologie, environnement et vin »

Sénateur de la Gironde – ancien Président de la cave coopérative de Rauzan – fervent défenseur au Sénat de la cause viticole, Gérard CESAR se félicite de la mobilisation de la filière viticole girondine pour la coopération…

Nelly Olin, Ministre de l'Environnement, inaugure la CUMA à Saint-émilion

Dossier « Ecologie, environnement et vin »

Ministre de l’Environnement et du Développement Durable, Nelly OLIN a applaudi l’engagement des viticulteurs et négociants de Saint-Emilion, à travers la CUMA, inaugurée ce 29 janvier. Premier modèle du...

Arc International: spécialiste du verre et du cristal démocratisés

Dossier "le verre et le vin"

Leader mondial des arts de la table, ARC INTERNATIONAL est un acteur majeur dans l'univers du verre et du cristal. Fort d'une solide expérience depuis 1825, ses 17 000 collaborateurs, 25 000 références et 7 marques phares, ...

Michael Paetzold

Mannostab, enfin une stabilisation tartrique universelle et naturelle pour les vins !

Dossier "Vinitech 2006"

En partenariat avec notre confrère Objectif Aquitaine

Grand gagnant de ce 10^ème Vinitech - Trophée Or innovation 2006 –  Laffort Œnologie et ses recherches sur les mannoprotéines ont fait un pas décisif dans la recherche œnologique. Et Virginie MOINE-LEDOUX … 

L'égrainage manuel selon Pape Clément ou la recherche d'une absolue finesse

Dossier " Vendanges 2006 – les rouges "
La politique qualitative du château Pape Clément - dynamisée par Bernard MAGREZ et ses équipes - s'inscrit dans la tradition historique d'un cru considéré depuis des siècles comme l'un des plus novateurs...