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Dossier "Vendanges 2008 - les rouges" Si Haut-Bailly jouit historiquement d'une excellente image à l'international, l'origine en est puisée dans la régularité constante et exceptionnelle de ses vins nés sur ces 28 hectares de graves. Sur les hauteurs de Léognan...
Dossier "vendanges 2008 - les blancs secs" S'il est coutume d'attendre que le pic aromatique et l'équilibre soient atteints pour récolter le raisin, il peut paraître surprenant qu'une propriété ramasse ses blancs, bien après les autres propriétés de la même...
Dossier "vendanges 2008 - les blancs" Malgré un été mi-figue, mi-raisin, (juillet sec et août humide), tous les espoirs sont permis à Pessac-Léognan pour élaborer des vins blancs de bonnes factures. A Picque-Caillou, l'état sanitaire est bon, mais il est à ...
Dossier "Les rendez-vous pédagogiques de Vininews" Si plusieurs indicateurs existent pour indiquer la qualité future d'une récolte, il en est un des plus fondamentaux à l'oeil nu: l'arrêt de croissance de la vigne. Denis Dubourdieu nous démontre que par l'observation des...
Dossier: "les rendez-vous pédagogiques de Vininews" Septembre rime avec vendanges. Ce sont les raisins blancs, les plus précoces, que l'on récolte. Selon les régions et les cépages, les vendanges s'opèrent plus ou moins variablement. Pour Denis Dubourdieu, l'unique....
7ème génération Despagne, famille de viticulteur solidement enracinée à Saint-Emilion, Nicolas Despagne n'est pas un viticulteur comme les autres. Avec Carnet de vendanges, il nous dévoile un véritable...
Dossier "vendanges - les liquoreux " Réputée difficile pour les nerfs, la production de liquoreux exige doigté, patience et sens de l'observation. La prise de risque - qui n'a pas son pareil dans les autres types de vins -, est à son paroxysme ...
Stéphane Droulers n'est pas homme à faire semblant d'être à la vigne. Dès qu'il le peut, il troque son habit de banquier contre celui du propriétaire vigneron tombé amoureux d'une terre prometteuse: le fronsadais. A Fronsac,...
A la surprise générale, c’est un millésime très favorable aux liquoreux que le sauternais a récolté comme au château Closiot. Brouillard matinal, soleil généreux, nuit fraîcheici, tous les ingrédients indispensables...
Utilisée pour la seconde année et perpétuellement perfectible, la table de tri retenue par les Domaines Bouteiller garantit d’indéniables avantages. Le résultat à la hauteur des attentes du cru bourgeois…
Haut-Bailly: le rouge lui va si bien.
Dossier "Vendanges 2008 - les rouges"
Si Haut-Bailly jouit historiquement d'une excellente image à l'international, l'origine en est puisée dans la régularité constante et exceptionnelle de ses vins nés sur ces 28 hectares de graves. Sur les hauteurs de Léognan...
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12 novembre 2008 dans No comment, Vendanges | Lien permanent | Commentaires (0) | TrackBack (0)
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