Pour une consommation responsable Le contenu éditorial de Vininews - en tant que média audiovisuel en ligne consacré au vin -, n'est en aucun cas destiné à promouvoir la consommation directe d'alcool. Tout au contraire, sa vocation et sa mission visent à informer les lecteurs de l'actualité du monde du vin et de son univers. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération !
" Dossier VDP " Issue
du décret du 18 octobre 2006 et enrichissant les 149 autres Vins de Pays
français, la nouvelle dénomination Vins de Pays de l’Atlantique entend bien
rendre l’offre plus lisible sur un marché des vins de cépages et...
« Dossier :
vendanges 2006 – les rouges » « Toute technique
n’est là que pour mettre en valeur l'excellence du terroir et la qualité d’un
raisin. » C’est sur ces mots qu’Hubert de Bouärd - co-propriétaire avec
Jean-Bernard Grenié du 1er cru classé B, château ...
Olivier Dauga ne fait pas parti de la caste des oenologues, ni des grands gourous "flying wine makers". Pourtant, cet anticonformiste est un consultant hors pair en matière de création de vins exaltant le plaisir...
Dossier « Bordeaux
fête le vin/Slow Food Aquitaine"
Laurent Le Chevalier est le chef de file de l'association Slow Food Aquitaine. Pour lui, les saveurs d'Aquitaine constituent un vrai patrimoine culturel à communiquer, sur lequel une initiation des goûts à travers ses vins...
Nouvel impétrant de choix au
sein de la Commanderie du Bontemps, Jean-Claude Pichon porte un regard très avisé, « sans langue de bois », sur l'avenir de la filière vin d’Aquitaine.
Directeur Général de la Caisse Régionale...
La pigmentation des baies de raisin donne la couleur définitive aux raisins et varie selon chaque cépage.
Du vert chlorophylle aux baies translucides pour les blancs au rouge/bleuté
voire noir corbeau pour les rouges ...
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération!
Dossier " Focus: regards
de vigne "L'éclaircissage - qui allège la charge des pieds de vignes en réduisant
de 30 à 50% les grappes - se déroule mi-juillet et peut être effectué une
seconde fois début août, en pleine véraison, selon les cas de figure.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération!
En juillet, le cycle végétatif de la vigne impose à l'homme quelques manipulations indispensables pour la qualité de la vendange. L'effeuillage est notre première définition de notre " dico du vin".
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération!
Dossier " Le vin dans la restauration et l'hôtellerie "
Serge Dubs est un sommelier engagé dont la passion du vin n'est plus à prouver. Venu à la sommellerie par hasard à l'âge de 19 ans, l'actuel président de l'Union de la Sommellerie Française...
Dossier « Le vin dans la restauration et l'hôtellerie »
Rolf Bichels ne mâche pas ses mots lorsqu'il s'agit de défendre les dimensions du vin et ses vertus authentiques. Ce journaliste, Directeur de la rédaction du très sérieux magazine européen Vinum, apporte un regard nuancé…
