Dossier « Bordeaux fête le vin/Slow Food Aquitaine"
Laurent Le Chevalier est le chef de file de l'association Slow Food Aquitaine. Pour lui, les saveurs d'Aquitaine constituent un vrai patrimoine culturel à communiquer, sur lequel une initiation des goûts à travers ses vins...
et ses traditions culinaires doit être résolument engagée.
Le concept inédit "oeno terroir"
Le pavillon d'Aquitaine prît l'heureuse initiative, durant toute la fête du vin à Bordeaux (édition 2006), d'initier les touristes et les aquitains aux saveurs de l'Aquitaine à travers une assiette découverte "trois verres, trois plats".
Cette mise en scène des richesses culinaires de la région aquitaine a le mérite de mettre l'accent sur la réalité culturelle et économique de cette région à travers l'ensemble de son vignoble et de ses particularités gastronomique (jambon de Bayonne, foie gras, Alose, lamproie...).
Pour en savoir plus:
Site: www.slowfood.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération!
Crédit:
VININEWS
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