VININEWS, LE MONDE DU VIN EN VIDEO: Wine and Cup 2007: millésime exceptionnel pour Normale Sup'

Dossier: "Concours des vins"
Wineandco.com et Normale Sup’Oeno, organisateurs de la Wine & Cup 4ème Défi Oenologique des Grandes Ecoles, ont fait concourir cette année, des clubs d'oenologie inter grandes écoles particulièrement pointus, connaisseurs ...

Cette quatrième édition qui s’est tenue ce 24 mai à Paris - parrainée par See Travel (Saint Emilion Excellence), l’E.N.S., les éditions Mollat, Le First, Spiegelau (les verres), Wine & Co et Vininews - a rencontré un vif succès avec des candidats stimulés, aux connaissances bachiques sérieuses. C’est dans le cadre feutré, original et luxueux du First restaurant boudoir, situé au Westin Paris 234 rue de Rivoli, qu’une centaine de participants et d’invités se sont donc donnés rendez-vous pour s’affronter avec diplomatie et ludisme.

La syrah, impératrice de la soirée.

Ce concours d’exception aux règles sérieuses a mis à l'honneur le grand cépage rhodanien de la Vallée du Rhône septentrionale: la syrah. Seul cépage autorisé pour les vins rouges de la zone septentrionale, produits entre Vienne et Valence (notons deux exceptions en appellation Côte-Rôtie et l’Hermitage qui ont respectivement dans leur assemblage la possibilité d’utiliser en cépage blanc, 20% de viognier et 15% de Roussane ou de Marsanne pour l’autre), ce raisin est bien connu des amateurs de la Côte-Rôtie, de Crozes-Hermitage, de l’Hermitage, de Saint-Joseph ou de Cornas ; des appellations d'excellence humant bon la meilleure expression d’une syrah si singulière à l’origine de vins rouges à la fois parfumés, structurés et de garde. Les cuvées « Les Bécasses », « Les Meysonniers », « Chante-Alouette » signées Chapoutier, la célèbre « la Turque » ou « la Mordorée » de Guigal, « Les Terres Brûlées » ou « La Divine » du charismatique Jean-Luc Colombo, sans oublier la gamme talentueuse des vins de chez Jaboulet, Delas, Tain l’Hermitage et consorts ... en sont des preuves irréfutables. Il faut dire que depuis des décennies, la gloire et l'image crédible de cette variété de raisin si copiée tiennent au dynamisme et au talent de ces producteurs, producteurs-négociants de renom.

Et parlant de copie, c'est précisément sur cet aspect du cépage que cette édition,"La Syrah dans le monde", a voulu mettre l'accent en proposant un tour du Monde de la syrah. Le thème est plutôt fédérateur, studieux, voire tendance si l’on pense à un autre événement de grande ampleur qui s’est tenu les 31 mai

et 1^er juin derniers à Ampuis (Vallée du Rhône) : la 1^re édition du concours international « Syrah du Monde », et sa confrontation mondiale de 325 échantillons de Syrah de 17 pays (voir notre adresse internet indiquée plus bas) pour 108 médailles attribuées.

L’occasion était donc rêvée pour rendre grâce à ce cépage qui connaît une assez forte expansion – ne parlons pas de prolifération – dans le monde.

Un concours à l’ambiance bon enfant avant tout.
Le principe du concours reposait sur un questionnaire technique de 10 questions pour la phase qualificative contre 3 questions subsidiaires. Puis est venue la dégustation tant attendue par ces jeunes gens - pour la plupart, futurs élites de la Nation -, assoiffés de connaissance du vin. La Syrah était donc la star à travers des flacons reflets d'expressions diverses et variées en France comme à l'Etranger. Pour juger, départager les 13 équipes présentes puis les entendre lors de "grands oraux" - où la tension et le stress étaient palpables chez certaines équipes -, des producteurs, professionnels du vin et journalistes étaient de concert pour récompenser parmi les 5 équipes les plus compétentes sur la question, l'école la plus habile: celle dont la sensibilité - pour ne pas dire la sensualité gustative - et la rigueur l'ont conduite à remporter le premier prix. Cette année, c'est l'ENS, l'Ecole Normale Supérieure, en fait l'Ecole Normale Sup' Oeno pour être exacte - une habituée des récompenses - qui a été la plus vaillante et la plus convaincante.

Michel Bettane, le nez et le palais à l’avis impitoyable et impartial.
Personnalité remarquée de cette soirée, parrain de cette Wine & Cup et membre d'honneur du Jury, Michel Bettane, dégustateur hors pair et journaliste du vin. Son expérience dans le domaine de la dégustation mêlée d'un savoir oenologique encyclopédique - au travers de ses nombreuses pérégrinations dans les vignobles de France et du Monde - ont été précieusement mises au service de ce concours des vins pas comme les autres. Lui-même ancien éléve de l'Ecole Normale Supérieure, professeur agrégé de Lettres, Ex-journaliste et conseiller éditorial de la Revue du Vin de France, Michel Bettane a mis l'accent sur la nécessité d'être authentique et de laisser parler sa sensibilité. Une attitude en forme d'axiome qui aurait pu permettre à certaines écoles présentes de ne pas se laisser piéger. Par quoi? En fait, par une "déformation professionnelle" - un sens aigü de la méthodologie et de la démonstration scientifique dispensées dans les grandes écoles - handicapante pour un tel exercice. Car vivre une dégustation, faire corps avec le vin analysé était bien le plus important sans convoquer de façon mécanique et systématique, une approche rigoureusement scientifique de l'interprétation des vins. Ici, il ne s'agissait pas d'un concours d'entrée aux grandes écoles mais de se faire plaisir.

Le vin est fondamentalement sensuel et affaire de passion avant d'être un domaine exclusivement rationnel et cognitif. Michel Bettane, ce dégustateur, critique apprécié et si redouté par certains, s'est fort bien fait le porte-parole du message.

Pour en savoir plus sur la Wine & Cup:
Wine Cup
Wine & Co
E.N.S.
ENSUP' Oeno
Concours « Syrah du Monde »

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