Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 6
La dégustation des crus bourgeois, exclusivement rouge, est toujours un exercice intense par le nombre d'échantillons et les caractères très variés d'une appellation à l'autre. 2007 est un millésime hétérogène...
selon les situations géographiques sur la rive gauche et le savoir-faire, les moyens consentis par les propriétés pour tirer profit d'une année technique. 2007 a un goût particulier pour le groupement des crus bourgeois "Alliance en crus bourgeois". L'année d'une parenthèse administrative et juridique pour l'ensemble des crus bourgeois concernés qui se voient par décision du tribunal administratif, interdit d'utiliser la fameuse mention "cru bourgeois" pour la commercialisation des 2007.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération !
Crédits :
Images et montage : Philippe SIMON
Conformation : P.S.
Interview : F.L.
Texte F.L.
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