VININEWS, LE MONDE DU VIN EN VIDEO

1948 - 2008: la Jurade de Saint-Emilion - 60 ans d'une fidèle promotion

Dossier " 60 ans de la Jurade de Saint-Emilion"
Jean Sans Terre et la charte de Falaise en 1199 ont contribué à l'obtention de privilèges de Saint-Emilion et de ses vins. Sous l'impulsion de vignerons dynamiques, 1948 marque la renaissance de cette institution qui défend ...

Olivier Dauga, le winemaker qui murmurait au raisin.

Dossier "métiers du vin - winemaker"
Vu à juste titre comme le chef de file des winemakers créatifs et "branchés", porteur dans la vie comme dans ses vins d'une philosophie du plaisir, de la générosité et d'une certaine tendresse, Olivier DAUGA, comme sa griffe ...

Vins "Trauma", la table leur va si bien...

Dossier "accords mets & vins autour des vins tranquilles du Portugal"
Gérard BAUD n'a pas son pareil pour défendre les valeurs du bien boire et du bien manger. Restaurateur, fromager affineur reconnu, visage connu du télé-achat, c'est avec ingéniosité qu'il orchestre un mariage surprise des vins...

"Trauma": bouffée d'oxygène sur les vins tranquilles portugais

Dossier "vins d'ailleurs - le Portugal" partie 1 - dégustation
Au Portugal, les vins tranquilles (blancs secs et rouges) sont produits quatre fois plus que les célèbres Porto (VDN) mais sont en revanche quatre fois moins connus que les vins mutés. Avec la gamme "Trauma", Anibal J...

Anniversaire fêté dans l'effervescence pour les 140 ans de Canard-Duchêne.

Dossier "les champagnes"
Occupant le 5ème rang mondial en notoriété, la maison champenoise Canard-Duchêne est un acteur majeur de l'économie champenoise. A l'origine très présent dans le circuit de la Grande Distribution, c'est dans le CHR que...

Bordeaux: bilan d'une campagne des Primeurs difficile mais prévisible

Dossier "Economie vins de Bordeaux - Primeurs 2007"
Pour le Président de l'Union des Maisons de Bordeaux, le négociant Allan SICHEL, Bordeaux vient de sortir d'une campagne des primeurs peu dynamique - en l'absence des marchés spéculatifs - mais révélant de nouveaux ...

Jacques Dupont: la mémoire dans l'expérience des arômes et du goût.

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 11
L'olfaction serait-elle un sentiment plus qu'un sens? La réponse se trouve en neurobiologie. Humer un vin et ses odeurs nous mettrait en prise directe avec notre mémoire: celle des odeurs familières de l'enfance. Cette ...

Jacques Dupont - Primeurs 2007: ses coups de coeur, des pépites.

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 12
Finalement, 2007 - millésime de consommateurs et de transition - aura été une année de bonnes surprises avec des vins parfois étonnants et présents là où on ne les attendait pas. Au travers des coups de coeur signés ...

Jacques Dupont - Primeurs 2007 en Off: l'impitoyable, son fidèle compagnon.

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 9
Jacques Dupont ne saurait négliger toutes les conditions préalables qui président à une dégustation assez neutre, dans cet art difficile puisqu'au fond subjectif qu'est la dégustation d'un vin. L'humeur, la santé, l'ambiance, ...

Jacques Dupont - primeurs 2007 en Off: le vin & la musique.

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 8
Pour Jacques Dupont, le lien entre musique et vin ne fait aucun doute. Dégustant toujours en musique - les suites pour violoncelle de Bach seraient son morceau clé - Jacques Dupont y puise toute l'énergie utile pour mener ...