VININEWS, LE MONDE DU VIN EN VIDEO

Silence on tourne

En Partenariat avec Le Point sur les Primeurs 2008.

Bordeaux: bilan d'une campagne des Primeurs difficile mais prévisible

Dossier "Economie vins de Bordeaux - Primeurs 2007"
Pour le Président de l'Union des Maisons de Bordeaux, le négociant Allan SICHEL, Bordeaux vient de sortir d'une campagne des primeurs peu dynamique - en l'absence des marchés spéculatifs - mais révélant de nouveaux ...

Jacques Dupont: la mémoire dans l'expérience des arômes et du goût.

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 11
L'olfaction serait-elle un sentiment plus qu'un sens? La réponse se trouve en neurobiologie. Humer un vin et ses odeurs nous mettrait en prise directe avec notre mémoire: celle des odeurs familières de l'enfance. Cette ...

Jacques Dupont - Primeurs 2007: ses coups de coeur, des pépites.

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 12
Finalement, 2007 - millésime de consommateurs et de transition - aura été une année de bonnes surprises avec des vins parfois étonnants et présents là où on ne les attendait pas. Au travers des coups de coeur signés ...

Jacques Dupont - Primeurs 2007 en Off: la dégustation à l'aveugle.

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 10
Ne jamais savoir à l'avance à qui l'on a à faire. Ecarter d'emblée toute influence potentielle pour ne pas nuire au jugement, c'est adopter la méthode de la dégustation, dite "à l'aveugle". L'étiquette d'un vin conduit de facto...

Jacques Dupont - Primeurs 2007 en Off: l'impitoyable, son fidèle compagnon.

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 9
Jacques Dupont ne saurait négliger toutes les conditions préalables qui président à une dégustation assez neutre, dans cet art difficile puisqu'au fond subjectif qu'est la dégustation d'un vin. L'humeur, la santé, l'ambiance, ...

Château Beychevelle 2007: la finesse et le fruit sans compromis

Dossier "Bordeaux - Primeurs 2007"
Le coup de coeur de la Rédaction
Difficile de tirer pleine satisfaction du millésime 2007 sans avoir préalablement mis tout en oeuvre pour permettre à la vigne d'amener un raisin digne des bonnes années. L'argent et l'expérience ont présidé à la sauvegarde ...

Jacques Dupont - primeurs 2007: la Rive droite, Pomerol, Saint-Emilion & les réussites

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 7
Tout porte à croire que l'année 2007 a donné l'avantage sur la Rive droite, dans le libournais, à l'appellation Pomerol. La qualité et la précocité bien connues des sols de Pomerol (essentiellement à base d'argile), ainsi que ...

Jacques Dupont - primeurs 2007: Médoc, Haut-Médoc et ses (crus) bourgeois

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 6
La dégustation des crus bourgeois, exclusivement rouge, est toujours un exercice intense par le nombre d'échantillons et les caractères très variés d'une appellation à l'autre. 2007 est un millésime hétérogène...

Jacques Dupont - Primeurs 2007: Yquem ou le rêve éternel

Dossier: Jacques Dupont & ses primeurs en vidéo – épisode 5
De tous les vins liquoreux du Monde, de tous les grands crus, grandes cuvées ou stars du botrytis cinerea, Yquem occupe incontestablement la place suprême de vin exceptionnel. Savant mélange de tradition séculaire, ...