VININEWS, LE MONDE DU VIN EN VIDEO

Château Closiot: l'art de la convivialité liquoreuse

Dossier « vendanges 2007 – les liqoureux »

A la surprise générale, c’est un millésime très favorable aux liquoreux que le sauternais a récolté comme au château Closiot. Brouillard matinal, soleil généreux, nuit fraîche ici, tous les ingrédients indispensables...

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Un millésime technique appelle une table de tri fiable et sur mesure.

" Dossier vendanges 2007 - les rouges"

Utilisée pour la seconde année et perpétuellement perfectible, la table de tri retenue par les Domaines Bouteiller garantit d’indéniables avantages. Le résultat à la hauteur des attentes du cru bourgeois…

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La Mission Haut-Brion 2007: septembre signe un vin classique

" Dossier vendanges 2007 - les rouges"

Ici, comme dans bien d'autres propriétés du bordelais, le soleil généreux de septembre a su faire oublier les inquiétudes fondées d'un été avare de bonnes conditions. La Mission Haut-Brion signe ici - sans égaler ses ...

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Cybelle Wines the nature of Bordeaux

Dossier "Métiers du vin" : metteur en marché

Cybelle Wines est une société américaine fondée en 2006 et basée à Los Angeles. Sélective, rigoureuse dans ses quêtes mais ouverte, elle importe des crus rares et de qualité. Nous les avons suivis dans leurs pérégrinations ...

Assemblage en Bordeaux 2006 : « la défense de vins authentiques sur le fruit, jamais sur la sur-concentration » Francis Boutemy

Dossier « Les Primeurs »
35 viticulteurs, 27 appellations, des vins apologues du fruit sans tomber dans le piège des vins « body-building », Francis Boutemy est le gardien d’un temple « Assemblage en Bordeaux » où le vin se fait gourmand et respire…

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Wine & Cheese ou comment découvrir l'Essentiel des grands flacons

" Dossier le caviste du mois "
Fort d'un concept original des grands crus servis au verre - autour des accords insolites fromages affinés et vins - l'Essentiel est à Saint-Emilion, une enseigne déroutante bousculant les canons classiques du vin. Son propriétaire ...

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Bières et vins ou le mariage improbable de deux genres si proches

Dossier " les autres alcools/la bière "

Avec plus de 5000 bières dans le Monde, la bière - alcool festif et convivial à souhait - peut se targuer de jouer sur le terrain du vin. Bien que la France lui témoigne un intérêt second, ce breuvage celtique pourrait ...

Badie: un champagne mérite de vrais égards particuliers

Dossier " Les effervescents"

 
Rien n’est plus préjudiciable pour le champagne, comme pour les autres vins, de lui manquer de respect dès son service. Vianney Duclos nous livre ici quelques principes clés qui glorifient le champagne. De quoi faire voler...

Badie, plus qu’une maison du roi des vins : un Temple du champagne !

Dossier " Les effervescents"

Enseigne bordelaise réputée depuis 1880 dans l’univers des vins et spiritueux, la Maison Badie est un vrai temple dédié au roi des vins, le champagne. Les 400 références, stars de la bulle et champagnes de vignerons-récoltants

L'armagnac: l'art de laisser le temps au temps

Dossier " Spiritueux "

Calendrier oblige, le pays gascon est en pleine transe. Dans la fraîcheur et les odeurs hivernales de la campagne gersoise, les hommes font danser l’alambic d’un feu nourri par l’espérance: l’Armagnac nouveau…